面醒了之后，再次揉搓，然后再醒面，这样的面团才能够劲道。
将面揉成方块的形状，然后叠好，在用刀切成细条，这样面条就完成了。
接着就是做炸酱。
炸酱面的灵魂就是那一碗酱，对此，周凯有着十足的把握。在贾旺星的时候，他就曾经研究过一种全新的酱汁，然后又在瓦坎星那里和当地外星厨师交流之后，获得了全新的灵感。由于之后没有时间专心研究，所以新酱汁也就暂时搁浅，如今正好利用这个机会，做出一种新的酱汁来试试。
想到就做，将调整好的酱汁备好，然后将猪油下锅，等油热了之后放入八角、大料等炸香，捞出，再倒入之前切碎腌制好的肉沫。
等肉沫刚刚熟的时候，倒入酱汁，考虑到n市和燕京市的口味不同，周凯又加了一小勺白糖和一点香油。
不一会儿，一大锅肉酱就散发出香味来。
面条要现吃现煮，肉酱完工之后，将胡萝卜、黄瓜等配菜切成丝，摆放整齐，就等着罗家老爷子来用餐了。
时间刚好，罗家老爷子和两个孙女一起来到了一楼的餐厅，周凯推着一个大推车出现在三人面前。
推车里放着一口大锅和炉子，锅里的水已经烧的滚开。
“中午吃什么？”罗老爷子也很开心，孙女回来看他，让他暂时推掉了今天所有的事情。