随着孩子们慷慨激昂的《致大海》朗诵完毕，石客的摊子也彻底支起来了。
老式的石窖烤炉中，几排黑亮的钢管横贯其中。钢管上一根根带着铁钩的锁链垂下。石客把腌制入味的羊腿挂上铁钩，刷上特制的牛油酱料，在碳火光辉的映照下，羊腿很快就开始滋滋作响，充盈透亮的油脂从羊腿表面慢慢渗出，沿着羊腿的肌肉纹理缓缓流淌。羊腿特有的膻味在洒落香料遇火爆裂所绽放而出的香气的冲击下，转化为了羊肉特有的香味。特制牛油遇热溶解，沿着石客在羊腿上用钢签扎出的小眼儿渗入其中，牛肉特有的韵味在高温的作用下散发出独特复杂的香味。油花滴落在火碳之上燃起一朵朵闪烁的火花，犹如悦动的火精灵一般。
“这羊腿可真香啊……”来打杂的伊万满面通红地流着哈喇子，??ˉ?﹃?ˉ???。
“口水擦擦。你有点出息，行吗？”石客把纸巾递给了他，满脸嫌弃，??。
“我能尝尝吗？”伊万嘎吱嘎吱地擦了擦嘴，?﹃?。
“还没好呢。这才哪儿到哪儿啊。”石客转回头架起了俄罗斯特有的大烤盘。
端来腌肉大盆，在烧热的烤盘上，抹上一层浅浅的特制黄油，放上劈开后腌制入味用钉锤敲出小眼儿的牛大排。
“滋啦！！”牛大排与钢铁烤盘接触的一瞬间，炙热的温度恰到好处地让浸润在黄油中的牛大排轻微跃动起来。鲜红透亮的牛肉表面微微卷曲，大排骨的断面之上一阵阵的油脂遇热渗透而出。石客拿出研磨器，撒上磨碎的黑胡椒和硬起司，又从调料盘中拿来洋葱、大蒜、香葱之类的点缀之物，切成碎末撒在牛排之上。顷刻间，火焰的热气带着香料与牛排的香气冲天而起。广场上如同潮水般涌动的人群蜂拥而至，闻着味儿就来了。
“哦买噶！……，好香啊！”客人们眼巴巴地看着烤盘上的牛大排哈喇子直流。
“可以了。悠姬、伊万，上招牌。”石客招呼悠姬和伊万动手拿出了准备好的招牌。
十九世纪慈善烤肉。
这几个字跃然于竖起的招牌之上。
“走一走，看一看了啊。和伟大诗人普希金先生同一时代的烤肉！有人要尝尝吗？本烤肉摊由卓娅儿童福利院摆出，本次诗歌节营收所得将全部作为儿童福利院的慈善资金。我，作为本次活动的厨师将竭尽自己所能让各位客人在为慈善捐款的同时享受世界一流的美食。”石客简单明了地说出了自己的目的。
“好香啊……不过，真的很好吃吗？”有老大爷问了。
“不信的话，这么多人可以买一条羊腿分着尝尝嘛。”石客挑了挑眉毛，?▽?╭。
“……，唔……”