“火大一些。”苏沁炒着烟熏肉，一边看着火。
一个小伙计拼命添柴，看着火势大了，才稍微松口气。
“小娘子，这火势行吗？”
许是这火势太大，伙计满头是汗，热的满脸通红。
“够了。”苏沁看看火，这火大。
这么热的天，也实在是难为这小伙计了。
火大了，锅里的油嗞啦的响着。
放入葱姜蒜，煸出香味儿，再放进切好的烟熏肉。
这时，肉又经过大火煎，肉质更加紧实。
火大了，这肉很容易焦，但不断的翻炒之后这肉吃起来还会有一种焦香的口感。
“香，实在是香。”高掌柜在一旁，看着这肉做好。
闻着满屋的肉香，他忍不住咽了咽口水。
虽说他吃过的美食不在少数，可这么香的烟熏肉他还是第一次闻到。
“高掌柜，您先尝尝？”苏沁递给高掌柜一双筷子，示意他品尝。
“这，多不好意思……”高掌柜搓搓手。
“味道怎么样？”
这高掌柜吃了一块，就没在吃了。
难道，这菜不和他的胃口？
“好！实在是好。”
这肉初尝起来，口感焦香，可再尝，又能感觉到烟熏肉特有的紧实口感。