在襄阳的时候，都是大约两三个坊的地方有一个菜市场。官府地方，收取租金，行会管理。洛阳这里现在人口太少，只在会通桥附近的几个坊建了三个菜市，很多是官府店铺。
马扩的大儿子马充，沿着街道，到了菜市场先转了一圈。
正是夏天，菜市场里的菜琳琅满目，应有尽有。只是马家以前都雇的有使女做饭，没有使女了，家里的几个女人厨艺可不怎么样。想来想去，买了两条舫鱼，回家清蒸了吃。
手中提着宰杀好的鱼，马充又买了一条羊腿，买了一只活鸡宰了，又买了两斤鸡蛋，随便买些蔬菜，便转到了熟食铺子来。这处熟食铺子是宣抚司产业，名为「透骨香」，各州城均有分号。所用的方子是统一研究出来的，标准化采购，标准化制作，各地味道一样。
以现在洛阳城的规模，「透骨香」赚钱不多，养着那么多员工着实有些没意思。只是洛阳是大城，王宵猎坚持其他地方有的这里也要有，不得不开过来。甚至就连总部，也搬到了洛阳城里。
看了一会，马充问道：「你这里熟牛肉多少钱？」
店里的人道：「客官，那边墙上有价牌，熟牛肉是一百六十文一斤。」