秦淮八艳中，如今有三位都在做宫中女官，分别是李香君、董小宛和卞玉京。
并非赵瀚刻意为之，而是她们三个都有才华。宫中招募女官时，南京报名者极多，秦淮河报名的就更多，有才学的少女很容易被选上——毕竟已经废除贱籍，而她们年岁尚小，还没有正式从事风月行业。
特别是董小宛，被盘七妹索去差遣。
只因董小宛特别擅长做甜品，相传“董糖”就是她发明的，正好跟盘七妹的爱好一致。
夜晚，船队停靠在岸边，费元鉴和韩承宣已经离开了。
赵瀚正在接见扬州的黑衣卫头目，南京和扬州，是黑衣卫的两大根据地。
扬州最有名的厨娘，也被叫到船上来。
“扬州最有名的是什么菜？”董小宛站在盘七妹身边问。
厨娘想说扬州名菜有很多，认真思索几秒，回答道：“扬州红鹅。”
扬州红鹅，就是《红楼梦》里的胭脂鹅。
盘七妹微笑道：“小婉，你来记下。”
董小宛拿出纸笔，便听厨娘说道：“将鹅杀了，褪毛洗净，不要内脏。将鹅宰成两半，加水烧开，把血水煮了……加黄酒、葱段、桂叶、苹果……”
“等等！”
盘七妹打断问：“苹果是什么果？”
厨娘说：“就是沙果、楸子、蘋婆。要是没有苹果，不用也行，用别的果子代替也行。”
盘七妹饶有兴致的问道：“苹果好吃吗？”
“好吃得很，就是很贵。”厨娘说。