一“石”米等于10斗，等于100升，一升米约重125斤，一石米也就约重125斤。周侯杰每月俸禄25石，也就是3125斤，按照今年的物价的话，折合纹银13两。
如果按照现在工资来算的话，周侯杰每个月大约为8000左右。八千的工资，却顿顿只吃白菜豆腐就咸萝卜条，连个荤腥都没有，逢年过节才有巴掌大的鲫鱼加餐。这真的是非常非常难能可贵了。
“子厚呀，你可是从乡下来的，怎么也糊涂了。每顿饭都有三个菜，白面馒头管够，这怎么简朴了。想一想，现在咱大明还有多少百姓吃不少饭，填不饱肚子呢。我这跟他们相比，已经是奢侈了。”周侯杰忽然很严肃的说道。
朱平安闻言苦笑一声，“大人说的是，只是大人不为自己着想，也应该为嫂夫人和令公子着想，每餐减一道素菜，增一道荤菜，也不失简朴。”
“子厚多虑了，拙荆及犬子均在安徽老家，本官虽不是大富之家，但祖上也留了十余亩薄田，种瓜种菜养鸡养鸭，他们娘俩吃用比我方便。”周侯杰摆了摆手笑道。
“府尊大人在京为官多年，孑然一人，从未携带过家眷。去年公子原本打算探望府尊大人，但苦于路途遥远，缺少盘缠未能成行。”张捕头在周知府话音刚落，忍不住补充了一句。